泗水大黄姜产自山东省济宁市泗水县，当地鲁中南山地丘陵西南边缘的坡地褐土或潮褐土，结合暖温带季风气候的充足光照、适中昼夜温差，形成其黄皮黄肉、块茎饱满、纤维细少、辣味浓醇带清甜味的特点，是山东优质生姜代表，也是当地及周边家庭、餐饮常用的调味食材。
查看详情
泗水火烧是山东省济宁市泗水县的传统烤制面食，以小麦面粉为主要原料，经复杂手工揉制、裹馅（或无馅）、鏊烙、炉烤工序制成，外形多为扁圆或椭圆形，表皮起酥分层，内芯或松软有嚼劲或填充馅料，是当地日常主食、早餐及走亲访友的常用食品之一。
泗滨砭石是山东省济宁市泗水县的特色传统文玩与工艺用料，多以当地特定山体产出的深灰色或灰褐色板岩类石材加工而成。石材表面常分布有天然纹理与白色或浅灰色斑点，触感细腻温润，被广泛用于制作各类佩饰、把玩件、小型摆件及工具类工艺品，在国内文玩与传统工艺爱好者群体中具有一定知名度。
山东省济宁市泗水县特产，以鲜食型和淀粉型为两大主要类型，种植历史较长，依托当地独特的地理气候与土壤条件，形成薯形规整、皮色鲜亮、淀粉含量高、鲜食口感粉糯香甜等特点，是当地农业主导产业之一，产品销往国内多地。
泗水西瓜是山东省济宁市泗水县的夏季鲜果作物，依托当地泰沂山区西南麓的地理环境、泗河冲积砂壤土及泉林泉群优质水源，结合充足光照与较大昼夜温差形成独特品质，瓜形普遍周正饱满，果皮多带清晰条纹，韧性较好耐储运，果肉品种丰富，以沙脆甜润的类型最受区域市场认可，种植规模覆盖多个乡镇，是当地农业生产的重要组成部分。
泗水粉条是山东省济宁市泗水县的传统淀粉制品，以当地种植的甘薯为主要原料，经多道手工或半手工工序制作而成。其成品条型均匀，韧性好，不易断，久煮不糊，口感爽滑筋道，是鲁南、豫东、苏北等地民众日常饮食及宴席常备食材，近年也通过电商等渠道销往全国多个省份。